Boucherie Moderne

Paris

Toute l’équipe de la Boucherie Moderne vous souhaite la bienvenue ! Que vous soyez mordus de viande ou non, vous trouverez toujours une raison pour venir à la Boucherie Moderne : la qualité et le prix de sa viande, le goût de son épicerie fine ou tout simplement le dynamisme de son accueil. Éviter dés maintenant la file d'attente grâce à notre nouveau service de commande en ligne et de retrait express.

La Boucherie Moderne est une entreprise créée en 2005 par John Gillot, boucher originaire de Soissons ayant fait ses armes et ses couteaux sur les billots du 13e arrondissement de Paris. Forte de ses 9 salariés, la Boucherie Moderne contraste avec l’image d’Epinal du boucher de quartier. Jeunesse, dynamisme, techniques modernes de découpe, la Boucherie Moderne concentre toutes les avancées du métier pour satisfaire ses clients et replacer la boucherie au cœur de leur vie quotidienne.

Porc

Brochette de porc - 220 g

Prix au kilo - 19€90

Carré de porc [4 pers] - 1 kg

Prix au kilo - 12€90

Côte première de porc - 250 g

Prix au kilo - 12€90

Côte seconde de porc - 250 g

Prix au kilo - 12€90

Farce (grand) - 500 g

Prix au kilo - 12€90

Farce (petit) - 300 g

Prix au kilo - 12€90

Filet côte de porc - 250 g

Prix au kilo - 12€90

Filet rôti de porc [5 pers] - 1 kg

Prix au kilo - 16€90

Filet rôti de porc [7/8 pers] - 1 kg 500

Prix au kilo - 16€90

Salé cuit - 500 g

Prix au kilo - 19€90

Tranche Rôti cuit - 120 g

Prix au kilo - 25€90

Agneau

Carré d’agneau 12 côtes [6 pers] - 1,8 Kg

Prix au kilo - 39€90

Carré d’agneau 6 côtes [3 pers] - 900 g

Prix au kilo - 39€90

Collier - 280 g

Prix au kilo - 16€90

Côte d’agneau Découverte - 150 g

Prix au kilo - 34€90

Côte d’agneau Filet - 140 g

Prix au kilo - 29€90

Côte d’agneau Filet - 280 g

Prix au kilo - 29€90

Côte d’agneau Première - 150 g

Prix au kilo - 34€90

Côte d’agneau Seconde - 150 g

Prix au kilo - 34€90

Épaule d'agneau [4/5 pers] - 1,6 Kg

Prix au kilo - 25€90

Gigot [8 pers] - 2,8 Kg

Prix au kilo - 29€90

Haut de Gigot [2 pers] - 600 g

Prix au kilo - 25€90

Sauté d'agneau sans os [2/3 pers] - 500 g

Prix au kilo - 27€90

Sauté d'agneau sans os [4/5 pers] - 1 Kg

Prix au kilo - 27€90

Tranche Gigot - 200 g

Prix au kilo - 32€90

Veau

Brochette de veau - 220 g

Prix au kilo - 26€90

Côte de veau Première - 320 g

Prix au kilo - 27€90

Épaule de veau sans os [2/3 pers] - 500 g

Prix au kilo - 25€90

Épaule de veau sans os [4/5 pers] - 1 kg

Prix au kilo - 25€90

Grenadin - 160 g

Prix au kilo - 34€90

Jarret / Osso Buco [1 pers] - 280 g

Prix au kilo - 24€90

Noix Escalope de veau - 160 g

Prix au kilo - 34€90

Noix pâtissière en rôti [4/5 pers] - 1 kg

Prix au kilo - 29€90

Paupiette - 280 g

Prix au kilo - 17€90

Quasi en rôti nature [5 pers] - 1 kg

Prix au kilo - 34€90

Quasi en sauté [4/5 pers] - 1 kg

Prix au kilo - 29€90

Sous Noix nature [5 pers] - 1 kg

Prix au kilo - 34€90

Tendron [2 pers] - 500 g

Prix au kilo - 19€90

Tendron [4 pers] - 1 kg

Prix au kilo - 19€90

Veau Orloff [5 pers] - 1 kg

Prix au kilo - 26€90

Veau Orloff [7 pers] - 1,5 Kg

Prix au kilo - 26€90

Côte de veau sans os - 200 G

Prix au kilo - 34€90

Escalope de veau panée - 160 g

Prix au kilo - 34€90

Bœuf

Basse Côte en sauté [4/5 pers] - 1 kg

Prix au kilo - 23€90

Bifsteak - 160 g

Prix au kilo - 31€90

Bifsteak haché reconstitué - 150 g

Prix au kilo - 15€90

Bifsteak haché vrac [3 pers] - 500 g

Prix au kilo - 15€90

Brochettes de bœuf - 220 g

Prix au kilo - 25€90

Carpaccio [1 pers] - 180 g

Prix au kilo - 31€90

Côte Blonde d’Aquitaine [5 pers] - 1,6 Kg

Prix au kilo - 28€90

Côte Écossaise Longhorn maturée [4 pers] - 1,2 Kg

Côte Galice Rubia Gallega maturée [4 pers] - 1,2 Kg

Côte Normande maturée [4 pers] - 1,2 Kg

Côte Simmental de Bavière maturée [4 pers] - 1,2 Kg

Émincé aux morilles - 200 g

Prix au kilo - 25€90

Entrecôte Blonde d’Aquitaine [2 pers] - 600 g

Prix au kilo - 29€90

Entrecôte Galice Rubia Gallega maturée [2 pers] - 600 g

Entrecôte Normande maturée - 300 g

Entrecôte Normande maturée [2 pers] - 600 g

Prix au kilo - 37€90

Entrecôte Simmental de Bavière maturée [2 pers] - 600 g

Prix au kilo - 59€90

Faux-Filet Blonde d’Aquitaine - 250 g

Prix au kilo - 29€90

Faux-Filet Écosssais Longhorn maturée [2 pers] - 600 g

Prix au kilo - 79€90

Faux-Filet Normand maturé - 250 g

Prix au kilo - 37€90

Faux-Filet Normand maturé [2 pers] - 600 g

Prix au kilo - 37€90

Fondue [1 pers] - 200 g

Prix au kilo - 34€90

Gîte / Bourguignon [4/5 pers] - 1 Kg

Prix au kilo - 18€90

Macreuse en sauté [4/5 pers] - 1 Kg

Prix au kilo - 18€90

Onglet de bœuf - 160 g

Prix au kilo - 31€90

Paleron en sauté [4/5 pers] - 1 Kg

Prix au kilo - 23€90

Pierrade mixte [1 pers] - 200 g

Prix au kilo - 29€90

Pot-au-feu [4/5 pers] - 1 Kg

Prix au kilo - 18€90

Rosbif cuit - 120 g

Prix au kilo - 27€90

Rosbif persillé [6 pers] - 1 Kg

Prix au kilo - 28€90

Rosbif persillé [7/8 pers] - 1,5 Kg

Prix au kilo - 28€90

Rosbif Rumsteak [6 pers] - 1 Kg

Prix au kilo - 31€90

Rosbif Rumsteak [7/8 pers] - 1,5 Kg

Prix au kilo - 31€90

Tournedos Filet - 150 g

Prix au kilo - 59€90

Tournedos Filet [6 pers] - 1 Kg

Prix au kilo - 59€90

Tournedos Filet [7/8 pers] - 1,5 Kg

Prix au kilo - 59€90

Tournedos Rumsteak - 210 g

Prix au kilo - 28€90

Canon os à mœlle - 500 G

Prix au kilo - 4€00

Joue de bœuf à bouillir [4 pers] - 1 Kg

Prix au kilo - 23€90

Joue de bœuf à bouillir [6 pers] - 1,5 Kg

Prix au kilo - 23€90

Joue de bœuf en sauté [4 pers] - 1 Kg

Prix au kilo - 23€90

Rôti filet de bœuf à l’ancienne - 1 Kg

Prix au kilo - 64€90

Rôti filet de bœuf à l’ancienne - 1,5 Kg

Prix au kilo - 64€90

Os à moëlle pour pot-au-feu - 200 g

Prix au kilo - 5€

Bœuf du Monde

Côte Longhorn maturée [4 pers] - 1 kg 250

Côte Galice Rubia Gallega maturée [4 pers] - 1 kg 250

Côte Normande maturée [4 pers] - 1 kg 200 g

Côte Simmental de Bavière maturée [4 pers] - 1 kg 250

Entrecôte Galice Rubia Gallega maturée [2 pers] - 600 g

Entrecôte Normande maturée [2 pers] - 600 g

Entrecôte Simmental de Bavière maturée [2 pers] - 600 g

Faux-Filet Longhorn maturé [2 pers] - 600 g

Faux-Filet Normand maturé [2 pers] - 600 g

Côte Galloway maturée [4 pers] - 1 kg 250

Côte Shorthorn maturée [4 pers] - 1 kg 250

Faux-Filet Galloway maturé [2 pers] - 600 g

Faux-Filet Shorthorn maturé [2 pers] - 600 g

Rôti Faux-Filet Normand maturé [6 pers] - 1 kg 200

Volailles

Blanc de poulet - 350 g

Prix au kilo - 19€90

Canette fermière préparée [4 pers] - 1 kg 500

Prix au kilo - 14€90

Cordon bleu - 130 g

Prix au kilo - 16€90

Cuisse de canard confite - 250 g

Prix au kilo - 23€60

Cuisse de poulet - 350 g

Prix au kilo - 9€90

Cuisse de poulet massala - 400 g

Prix au kilo - 9€90

Émincé de poulet Thym/Citron - 500 g

Prix au kilo - 19€90

Escalope de dinde - 200 g

Prix au kilo - 19€90

Foie gras de canard [4 pers] - 250 g

Ballotin

Lapin [4/5 pers] - 1 kg 500

Prix au kilo - 14€90

Magret de canard [2 pers] - 400 g

Prix au kilo - 29€90

Nuggets - 50g

Prix au kilo - 28€00

Paupiette de volaille - 280 g

Prix au kilo - 15€90

Pierrade mixte [1 pers] - 200 g

Prix au kilo - 29€90

Pintade [4 pers] - 1 kg 500

Prix au kilo - 14€90

Poulet cuit certifié [3/4 pers] - 1 kg

Prix au kilo - 10€90

Poulet cuit Label [4/5 pers] - 1kg 200

Prix au kilo - 15€90

Poulet fermier [4/5 pers] - 2000 g

Prix au kilo - 13€90

Aiguillettes de poulet - 200 g

Magret de canard Aiguillette [2 pers] - 350 g

Prix au kilo - 29€90

Rôtisserie

Cordon Bleu - 130 g

Prix au kilo - 16€90

Gratin Dauphinois [2/3 pers] - 900 g

Prix au kilo - 14€90

Jambonneau [1/2 pers] - 350 g

Prix au kilo - 19€90

Légumes Croquants [2/3 pers] - 570 g

Prix au kilo - 14€90

Nuggets - 50 g

Prix au kilo - 19€90

Pommes Dauphines [2/3 pers] - 450 g

Prix au kilo - 14€90

Pommes de terre Rattes [2/3 pers] - 700 g

Prix au kilo - 14€90

Pommes de terre rôtissoire [2/3 pers] - 550 g

Prix au kilo - 5€90

Pommes Paillassons [4 pers] - 600 g

Prix au kilo - 14€90

Poulet cuit certifié [3/4 pers] - 1 kg

Prix au kilo - 10€90

Poulet cuit Label [4/5 pers] - 1 kg 200

Prix au kilo - 15€90

Purée Maison [2/3 pers] - 750 g

Prix au kilo - 14€90

Travers de porc cuit [1/2 pers] - 500g

Prix au kilo - 20€00 Délai 30 min de cuisson

Charcuterie

Andouillette AAAAA [pour 2 pers] - 460 g

Bacon - 30 g

Prix au kilo - 22€90

Boudin noir - 200 g

Prix au kilo - 16€90

Cecina Ibérique - 100 g

Prix au kilo - 109€00

Chipolatas - 100 g

Prix au kilo - 15€90

Chorizo (tranches) - 100 g

Prix au kilo - 29€90

Chorizo Teyssier - 150 g

Prix au kilo - 29€90

Coppa Corse - 90 g

Prix au kilo - 45€90

Farce (grand) - 500 g

Prix au kilo - 9€90

Fuet Catalan - 150 g

Prix au kilo - 26€00

Guéméné (tranches) - 100 g

Prix au kilo - 35€90

Jambon de Bayonne - 40 g

Prix au kilo - 35€90

Jambon de Bourgogne - 300 g

Prix au kilo - 29€90

Jambon de Paris - 90 g

Prix au kilo - 19€90

Jambon de Parme - 40 g

Prix au kilo - 45€90

Jambon Ibérique - 80 g

Prix au kilo - 236€00

Jambon à l’ancienne Madame Mauriac - 80 g

Prix au kilo - 29€90

Jambonneau [1/2 pers] - 350 g

Prix au kilo - 19€90

Lard (tranches) - 200 g

Prix au kilo - 19€90

Prix au kilo - 19€90

Prix au kilo - 14€90

Prix au kilo - 49€90

Prix au kilo - 136€00

Mini Morteau - 150 g

Prix au kilo - 25€90

Mini Saucisson - 50g g

Prix au kilo - 24€00

Mousse de canard - 150 g

Prix au kilo - 29€90

Nuggets - 50 g

Prix au kilo - 19€90

Pancetta - 100 g

Prix au kilo - 39€90

Pâté Corse aux figues - 200 g

Prix au kilo - 21€90

Pâté de campagne - 200 g

Prix au kilo - 21€90

Pâté de lapin - 200 g

Prix au kilo - 21€90

Pâté de tête - 250 g

Prix au kilo - 29€90

Paté en croûte - 210 g

Prix au kilo - 25€90

Poitrine Fumée - 100 g

Prix au kilo - 17€90

Rillette de porc - 250 g

Prix au kilo - 20€90

Rillettes d’oie - 150 g

Prix au kilo - 22€90

Rosette à l’ancienne (tranches) - 100 g

Prix au kilo - 39€90

Saucisse de Francfort - 80 g

Prix au kilo - 16€90

Saucisse de Lyon Pistache - 300 g

Prix au kilo - 29€90

Saucisse de Morteau - 400 g

Prix au kilo - 25€90

Saucisse de Toulouse - 180 g

Prix au kilo - 15€90

Saucisse du jour - 180 g

Prix au kilo - 15€90

Saucisse fumée - 150 g

Prix au kilo - 19€90

Saucisse sèche Teyssier - 150 g

Prix au kilo - 29€90

Saucisson à l’ail nature (tranches) - 100 g

Prix au kilo - 24€00

Saucisson Noisettes - 280 g

Prix au kilo - 24€90

Saucisson Olives - 280 g

Prix au kilo - 24€90

Saucisson Piment d’espelette - 280 g

Prix au kilo - 24€90

Saucisson Poivre vert - 280 g

Prix au kilo - 24€90

Saucisson Truffes - 280 g

Prix au kilo - 45€90

Soubressade Ibérique - 160 g

Prix au kilo - 43€00

Terrine de foie gras aux girolles - 150 g

Prix au kilo - 32€90

Terrine de poulet aux légumes - 250 g

Prix au kilo - 29€90

Tripes à la mode de Caen - 500 g

Prix au kilo - 13€90

Viande des Grisons - 90 g

Prix au kilo - 90€00

Saucisson à l’ail fumé (tranches) - 100 g

Prix au kilo - 24€00

Saucisson à l’ail fumé (tranches) - 100 g

Prix au kilo - 24€00

Traiteur

Carottes [1/2 pers] - 350 g

Prix au kilo - 9€90

Céleri [1/2 pers] - 350 g

Prix au kilo - 9€90

Choucroute [2 pers] - 500 g

Prix au kilo - 6€90

Cordon bleu - 130 g

Prix au kilo - 16€90

Épinards à la crème [2/3 pers] - 800 g

Prix au kilo - 16€90

Gratin Dauphinois [2/3 pers] - 900 g

Prix au kilo - 14€90

Lasagnes [2/3 pers] - 750 g

Prix au kilo - 14€90

Légumes Croquants [2/3 pers] - 570 g

Prix au kilo - 14€90

Pommes Dauphines [2/3 pers] - 550 g

Prix au kilo - 14€90

Pommes de terre Rattes [2/3 pers] - 700 g

Prix au kilo - 14€90

Pommes de terre rôtissoire [2/3 pers] - 550 g

Prix au kilo - 5€90

Pommes Paillassons [4 pers] - 600 g

Prix au kilo - 14€90

Purée Maison [2/3 pers] - 750 g

Prix au kilo - 14€90

Taboulé [1/2 pers] - 350 g

Prix au kilo - 9€90

Tripes à la mode de Caen [2 pers] - 500 g

Prix au kilo - 13€90

Hachis Parmentier - 800 g

Prix au kilo - 14€90

Aligot - 500 g

Prix au kilo - 16€00

Fromages & crèmerie

Beurre - 250 g

Prix au kilo - 19€90

Brie de Meaux - 200 g

Prix au kilo - 25€90

Camembert - 250 g

Prix au kilo - 23€60

Casanu - 210 g

Prix au kilo - 37€90

Comté 24 mois - 300 g

Prix au kilo - 29€90

Mimolette - 200 g

Prix au kilo - 49€50

Œufs Bio X6 - 375 g

Œufs fermier X6 - 420 g

Parthenay - 160 g

Prix au kilo - 43€00

Reblochon fermier - 250 g

Prix au kilo - 29€90

Roquefort - 160 g

Prix au kilo - 42€90

Saint-Marcellin - 90 g

Prix au kilo - 21€00

Saint-Maure de Touraine - 290 g

Prix au kilo - 30€00

Saint-Nectaire fermier - 200 g

Prix au kilo - 27€90

Yaourt nature - 180 g

Prix au kilo - 10€90

Épicerie

Caviar d’Aquitaine - 15 g

Caviar d’Aquitaine - 30 g

Champignon de Paris - 320 g

Chips artisanales - 125 g

Confit d’oignons - 150 g

Flageolet grand - 660 g

Flageolet petit - 330 g

Foie Gras (conserve) - 180 g

Haricots verts grand - 660 g

Haricots verts rangé main - 330 g

Lentille grand - 660 g

Lentille petit - 330 g

Limonade - 75 g

Marrons grand - 660 g

Mayonnaise - 185 g

Mélange forestier séchés - 40 g

Morilles séchées - 25 g

Moutarde de Dijon - 210 g

Œufs Bio X6 - 375 g

Œufs fermier X6 - 420 g

Petits pois / carotte grand - 660 g

Petits pois / carotte petit - 330 g

Petits pois grand - 660 g

Petits pois petit - 330 g

Purée en sachet - 150 g

Sauce Béarnaise - 190 g

Sauce tomates Grand-mère - 350 g

Cornichons Aigre-Doux - 420 g

Maison Marc

Cornichons Basilic - 420 g

Maison Marc

Cornichons Fins - 420 g

Maison Marc

Cornichons Malossol - 820 G

Maison Marc

Délice des Alpilles Truffes - 25 g

Caviar d’Aquitaine - 50 g

Moulin Poivre Voatsiperifery - 30 G

Moulin Sel rose Himalaya - 85 G

Moutarde en Grains - 130 G

Maison Clarence

Moutarde Estragon - 140 G

Maison Clarence

Moutarde Miel - 140 G

Maison Clarence

Moutarde Tradition - 140 G

Maison Clarence

Cave & Boissons

Champagne Dumont

75 cL

Champagne Dumont (magnum)

1,5 L

Champagne Dumont (petit)

37,5 cL

Cidre Doux

75 cL

Cognac Louis Jolliet XO

70 cL

Gin Osmoz

70 cL

Limonade

75 cL

Peppermint Joseph Carton

70 cL

Rhum La Hechicera (Colombie)

70 cL

Vin blanc bio MIO

75 cL

Vin blanc Barbackologie

75 cL

Vin rosé bio MIO

75 cL

Vin rosé Barbackologie

75 cL

Vin rouge MIO

75 cL

Vin rouge Barbackologie (magnum)

1,5 L

Vin rouge Bordeaux Mautret (magnum)

1,5 L

Vin rouge Côte du Rhône (magnum)

1,5 L

Whisky Glen Silver Blended

70 cL

Whisky Glen Silver Single Malt

70 cL

Vin rouge Saint-Romain - 75 cL

Rhum Relicario

Rhum Cihuatan 12 ans

Champagne Deutz Brut Classic

75 cL

Champagne Deutz Brut Millésimé

75 cL

Champagne Deutz Rosé Millésimé

75 cL

Champagne Deutz Blanc de Blanc

Coffret 75 cL

Vin Rosé Château Vignelaure

75 cL

RhuMista passion, poivre de Timut & fleur de sureau

50 cL / 36° Attaque fruitée, longueur en bouche douce et florale. Peps du poivre ! Le rhum utilisé est un Rhum blanc agricole de Martinique.

RhuMista kumquat & miel champenois

50 cL / 36° Le kumquat et le miel apporte rondeur et longueur en bouche. Le rhum utilisé est un Rhum blanc agricole de Martinique.

RhuMista orange Sicile & cannelle Ceylan

50 cL / 36° Goût d’orange élégant et légère note épicée de cannelle. Le rhum utilisé est un Rhum blanc agricole de Martinique.

RhuMista ananas Victoria flambés

50 cL / 36° Les ananas sont sélectionnés à maturité et caramélisés. Le rhum utilisé est un Rhum blanc agricole de Martinique.

RhuMista tamarin & épices suaves

50 cL / 36° Élaborée avec un rhum vieilli, il s'apparente à un rhum de dégustation et vous ravira par ses notes boisées et suaves.

Apéritif

Apéro du Boucher (4 personnes)

Un apéro gourmand composé de 220g de saucisson tranché, 2 Saint-Marcellin, 200g de terrine et un paquet de chips artisanales !

Apéro du Boucher (6 personnes)

Un apéro gourmand composé de 220g de saucisson tranché, 2 Saint-Marcellin, 200g de terrine, 230g de rillettes, un Parthenay et un paquet de chips artisanales !

Apéro du Boucher (8 personnes)

Un apéro gourmand composé de 220g de saucisson tranché, 2 Saint-Marcellin, 200g de terrine, 230g de rillettes, un Parthenay, 200g de dés de jambon, 200g de chorizo tranché et un paquet de chips artisanales !

Champagne Dumont - 75 cL

Chips artisanales - 125 g

Chorizo (tranches) - 100 g

Prix au kilo - 29€90

Comté 24 mois - 300 g

Prix au kilo - 29€90

Coppa Corse - 90 g

Prix au kilo - 45€90

Guéméné (tranches) - 100 g

Prix au kilo - 35€90

Jambon de Paris - 90 g

Prix au kilo - 19€90

Jambon de Parme - 40 g

Prix au kilo - 45€90

Jambon Ibérique - 80 g

Prix au kilo - 236€00

Lomo Ibérique - 80 g

Prix au kilo - 136€00

Pancetta - 100 g

Prix au kilo - 39€90

Parthenay - 160 g

Prix au kilo - 43€00

Pâté Corse aux figues - 200 g

Prix au kilo - 21€90

Rillettes de porc - 250 g

Prix au kilo - 20€90

Saint-Nectaire fermier - 200 g

Prix au kilo - 27€90

Saucisse sèche Teyssier - 150 g

Prix au kilo - 29€90

Saucisson Truffes - 280 g

Prix au kilo - 45€90

Terrine de foie gras aux girolles - 150 g

Prix au kilo - 32€90

Viande des Grisons - 90 g

Prix au kilo - 90€00

Vin rosé Bio MIO - 75 cL

Vin rosé Barbackologie - 75 cL

Vin rouge MIO - 75 cL

Vin rouge Barbackologie - 75 cL

Whisky Glen Silver Blended - 70 cL

Brunch

Beurre - 250 g

Prix au kilo - 19€90

Brunch (kit 4 personnes)

Un brunch gourmand composé de 8 tranches de lard fumé, 4 chipolatas, 4 tranches de jambon blanc, 4 tranches de Bayonne, un Saint-Nectaire, 2 Saint-Marcellin et de 2 boites d’œufs fermiers pour réaliser vos œufs brouillés !

Brunch (kit 8 personnes)

Un brunch gourmand composé de 16 tranches de lard fumé, 8 chipolatas, 8 tranches de jambon blanc, 8 tranches de Bayonne, 2 Saint-Nectaire, 4 Saint-Marcellin et de 4 boites d’œufs fermiers pour réaliser vos œufs brouillés !

Camembert - 250 g

Prix au kilo - 23€60

Cecina Ibérique - 100 g

Prix au kilo - 109€00

Comté 24 mois - 300 g

Prix au kilo - 29€90

Confit d’oignons - 150 g

Crème d’Isigny - 190 g

Prix au kilo - 13€00

Foie Gras (conserve) - 180 g

Lard (tranches) - 200 g

Prix au kilo - 19€90