Toute l’équipe de la Boucherie Moderne vous souhaite la bienvenue ! Que vous soyez mordus de viande ou non, vous trouverez toujours une raison pour venir à la Boucherie Moderne : la qualité et le prix de sa viande, le goût de son épicerie fine ou tout simplement le dynamisme de son accueil. Éviter dés maintenant la file d'attente grâce à notre nouveau service de commande en ligne et de retrait express.
La Boucherie Moderne est une entreprise créée en 2005 par John Gillot, boucher originaire de Soissons ayant fait ses armes et ses couteaux sur les billots du 13e arrondissement de Paris. Forte de ses 9 salariés, la Boucherie Moderne contraste avec l’image d’Epinal du boucher de quartier. Jeunesse, dynamisme, techniques modernes de découpe, la Boucherie Moderne concentre toutes les avancées du métier pour satisfaire ses clients et replacer la boucherie au cœur de leur vie quotidienne.
Prix au kilo - 19€90
Carré de porc [4 pers] - 1 kgPrix au kilo - 12€90
Côte de porc Normande - 300 gPrix au kilo - 15€90
Côte première de porc - 250 gPrix au kilo - 12€90
Côte seconde de porc - 250 gPrix au kilo - 12€90
Échine - 250 gPrix au kilo - 12€90
Farce (grand) - 500 gPrix au kilo - 12€90
Farce (petit) - 300 gPrix au kilo - 12€90
Filet côte de porc - 250 gPrix au kilo - 12€90
Filet mignon [2/3 pers] - 620 gPrix au kilo - 23€90
Filet rôti de porc [5 pers] - 1 kgPrix au kilo - 16€90
Filet rôti de porc [7/8 pers] - 1 kg 500Prix au kilo - 16€90
Salé cuit - 500 gPrix au kilo - 19€90
Tranche Rôti cuit - 120 gPrix au kilo - 25€90
Travers de porc cru [1/2 pers] - 500 gPrix au kilo - 15€90
Côte Cochon du Cantal - 450 GPour 2 personnes
Rôti Cochon du Cantal - 1 KgRôti Échine / Pour 5 personnes
Prix au kilo - 39€90
Carré d’agneau 6 côtes [3 pers] - 900 gPrix au kilo - 39€90
Collier - 280 gPrix au kilo - 16€90
Côte d’agneau Découverte - 150 gPrix au kilo - 34€90
Côte d’agneau Filet - 140 gPrix au kilo - 29€90
Côte d’agneau Filet - 280 gPrix au kilo - 29€90
Côte d’agneau Première - 150 gPrix au kilo - 34€90
Côte d’agneau Seconde - 150 gPrix au kilo - 34€90
Épaule d'agneau [4/5 pers] - 1,6 KgPrix au kilo - 25€90
Gigot [8 pers] - 2,8 KgPrix au kilo - 29€90
Haut de Gigot [2 pers] - 600 gPrix au kilo - 25€90
Sauté d'agneau sans os [2/3 pers] - 500 gPrix au kilo - 27€90
Sauté d'agneau sans os [4/5 pers] - 1 KgPrix au kilo - 27€90
Tranche Gigot - 200 gPrix au kilo - 32€90
Prix au kilo - 26€90
Côte de veau Première - 320 gPrix au kilo - 27€90
Côte de veau Seconde - 320 gPrix au kilo - 27€90
Épaule de veau sans os [2/3 pers] - 500 gPrix au kilo - 25€90
Épaule de veau sans os [4/5 pers] - 1 kgPrix au kilo - 25€90
Foie de veau - 220 gPrix au kilo - 42€90
Grenadin - 160 gPrix au kilo - 34€90
Jarret / Osso Buco [1 pers] - 280 gPrix au kilo - 24€90
Noix Escalope de veau - 160 gPrix au kilo - 34€90
Noix pâtissière en rôti [4/5 pers] - 1 kgPrix au kilo - 29€90
Paupiette - 280 gPrix au kilo - 17€90
Quasi en rôti nature [5 pers] - 1 kgPrix au kilo - 34€90
Quasi en sauté [4/5 pers] - 1 kgPrix au kilo - 29€90
Sous Noix nature [5 pers] - 1 kgPrix au kilo - 34€90
Tendron [2 pers] - 500 gPrix au kilo - 19€90
Tendron [4 pers] - 1 kgPrix au kilo - 19€90
Côte de veau sans os - 200 GPrix au kilo - 34€90
Prix au kilo - 31€90
Bifsteak haché reconstitué - 150 gPrix au kilo - 15€90
Bifsteak haché vrac [3 pers] - 500 gPrix au kilo - 15€90
Brochettes de bœuf - 220 gPrix au kilo - 25€90
Carpaccio [1 pers] - 180 gPrix au kilo - 31€90
Côte Écossaise Longhorn maturée [4 pers] - 1,2 Kg Côte Galice Rubia Gallega maturée [4 pers] - 1,2 Kg Côte Normande maturée [4 pers] - 1,2 Kg Côte Simmental de Bavière maturée [4 pers] - 1,2 Kg Émincé aux morilles - 200 gPrix au kilo - 25€90
Entrecôte Blonde d’Aquitaine [2 pers] - 600 gPrix au kilo - 29€90 Poids et prix bruts. Après parage, le poids net peut varier de plus ou moins 10%.
Entrecôte Galice Rubia Gallega maturée [2 pers] - 600 g Entrecôte Normande maturée - 300 g Entrecôte Normande maturée [2 pers] - 600 gPrix au kilo - 37€90
Entrecôte Simmental de Bavière maturée [2 pers] - 600 gPrix au kilo - 59€90
Faux-Filet Écosssais Longhorn maturée [2 pers] - 600 gPrix au kilo - 79€90
Faux-Filet Normand maturé - 250 gPrix au kilo - 37€90
Faux-Filet Normand maturé [2 pers] - 600 gPrix au kilo - 37€90
Fondue [1 pers] - 200 gPrix au kilo - 34€90
Onglet de bœuf - 160 gPrix au kilo - 31€90
Pierrade mixte [1 pers] - 200 gComposée de filet de poulet, magret de canard, veau et bœuf.
Rosbif cuit - 120 gPrix au kilo - 27€90
Rosbif persillé [6 pers] - 1 KgPrix au kilo - 28€90
Rosbif persillé [7/8 pers] - 1,5 KgPrix au kilo - 28€90
Rosbif Rumsteak [6 pers] - 1 KgPrix au kilo - 31€90
Rosbif Rumsteak [7/8 pers] - 1,5 KgPrix au kilo - 31€90
Tournedos Filet - 150 gPrix au kilo - 59€90
Tournedos Filet [6 pers] - 1 KgPrix au kilo - 59€90
Tournedos Filet [7/8 pers] - 1,5 KgPrix au kilo - 59€90
Tournedos Rumsteak - 210 gPrix au kilo - 28€90
Canon os à mœlle - 500 GPrix au kilo - 4€00
Rôti filet de bœuf à l’ancienne - 1 KgPrix au kilo - 64€90
Rôti filet de bœuf à l’ancienne - 1,5 KgPrix au kilo - 64€90
Os à moëlle pour pot-au-feu - 200 gPrix au kilo - 5€
Poids et prix bruts. Après parage, le poids net peut varier de plus ou moins 10%.
Côte Galice Rubia Gallega maturée [4 pers] - 1 kg 250Poids et prix bruts. Après parage, le poids net peut varier de plus ou moins 10%.
Côte Normande maturée [4 pers] - 1 kg 200 gPoids et prix bruts. Après parage, le poids net peut varier de plus ou moins 10%.
Côte Simmental de Bavière maturée [4 pers] - 1 kg 250Poids et prix bruts. Après parage, le poids net peut varier de plus ou moins 10%.
Entrecôte Galice Rubia Gallega maturée [2 pers] - 600 gPoids et prix bruts. Après parage, le poids net peut varier de plus ou moins 10%.
Entrecôte Normande maturée [2 pers] - 600 gPoids et prix bruts. Après parage, le poids net peut varier de plus ou moins 10%.
Entrecôte Simmental de Bavière maturée [2 pers] - 600 gPoids et prix bruts. Après parage, le poids net peut varier de plus ou moins 10%.
Faux-Filet Longhorn maturé [2 pers] - 600 gPoids et prix bruts. Après parage, le poids net peut varier de plus ou moins 10%.
Faux-Filet Normand maturé [2 pers] - 600 gPoids et prix bruts. Après parage, le poids net peut varier de plus ou moins 10%.
Côte Galloway maturée [4 pers] - 1 kg 250Poids et prix bruts. Après parage, le poids net peut varier de plus ou moins 10%.
Côte Shorthorn maturée [4 pers] - 1 kg 250Poids et prix bruts. Après parage, le poids net peut varier de plus ou moins 10%.
Faux-Filet Galloway maturé [2 pers] - 600 gPoids et prix bruts. Après parage, le poids net peut varier de plus ou moins 10%.
Faux-Filet Shorthorn maturé [2 pers] - 600 gPoids et prix bruts. Après parage, le poids net peut varier de plus ou moins 10%.
Rôti Faux-Filet Normand maturé [6 pers] - 1 kg 200Poids et prix bruts. Après parage, le poids net peut varier de plus ou moins 10%.
Prix au kilo - 19€90
Brochette de poulet - 220 gPrix au kilo - 19€90
Canette fermière préparée [4 pers] - 1 kg 500Prix au kilo - 14€90
Cordon bleu - 130 gPrix au kilo - 16€90
Cuisse de canard confite - 250 gPrix au kilo - 23€60
Cuisse de poulet - 350 gPrix au kilo - 9€90
Cuisse de poulet massala - 400 gPrix au kilo - 9€90
Émincé de poulet Thym/Citron - 500 gPrix au kilo - 19€90
Escalope de dinde - 200 gPrix au kilo - 19€90
Foie gras de canard [4 pers] - 250 gBallotin
Lapin [4/5 pers] - 1 kg 500Prix au kilo - 14€90
Magret de canard [2 pers] - 400 gPrix au kilo - 29€90
Nuggets - 50gPrix au kilo - 28€00
Paupiette de volaille - 280 gPrix au kilo - 15€90
Pierrade mixte [1 pers] - 200 gPrix au kilo - 29€90
Pintade [4 pers] - 1 kg 500Prix au kilo - 14€90
Poulet fermier [4/5 pers] - 2 kgPrix au kilo - 13€90
Foie gras de canard - 250 gPrix au kilo - 159€90
Aiguillettes de poulet - 200 g Magret de canard Aiguillette [2 pers] - 350 gPrix au kilo - 29€90
Poulette de Monsieur Dumas [3/4 pers] - 1kg600Prix au kilo - 16€90
Gratin Dauphinois [2/3 pers] - 900 gPrix au kilo - 14€90
Jambonneau [1/2 pers] - 350 gPrix au kilo - 19€90
Légumes Croquants [2/3 pers] - 570 gPrix au kilo - 14€90
Nuggets - 50 gPrix au kilo - 19€90
Pommes de terre Rattes [2/3 pers] - 700 gPrix au kilo - 14€90
Pommes de terre rôtissoire [2/3 pers] - 550 gPrix au kilo - 5€90
Pommes Paillassons [4 pers] - 600 gPrix au kilo - 14€90
Poulet cuit certifié [3/4 pers] - 1 kgPrix au kilo - 10€90
Poulet cuit Label [4/5 pers] - 1 kg 200Prix au kilo - 15€90
Purée Maison [2/3 pers] - 750 gPrix au kilo - 14€90
Travers de porc cuit [1/2 pers] - 500gPrix au kilo - 20€00 Délai 30 min de cuisson
Prix au kilo - 22€90
Boudin noir - 200 gPrix au kilo - 16€90
Cecina Ibérique - 100 gPrix au kilo - 109€00
Chipolatas - 100 gPrix au kilo - 15€90
Chorizo (tranches) - 100 gPrix au kilo - 29€90
Chorizo Teyssier - 150 gPrix au kilo - 29€90
Coppa Corse - 90 gPrix au kilo - 45€90
Farce (grand) - 500 gPrix au kilo - 9€90
Fuet Catalan - 150 gPrix au kilo - 26€00
Guéméné (tranches) - 200 gPrix au kilo - 35€90
Jambon de Bayonne - 40 gPrix au kilo - 35€90
Jambon de Bourgogne - 300 gPrix au kilo - 29€90
Jambon de Paris - 90 gPrix au kilo - 19€90
Jambon de Parme - 40 gPrix au kilo - 45€90
Jambon Ibérique - 80 gPrix au kilo - 236€00
Jambon à l’ancienne Madame Mauriac - 80 gPrix au kilo - 29€90
Jambonneau [1/2 pers] - 350 gPrix au kilo - 19€90
Lard (tranches) - 200 gPrix au kilo - 19€90
Lardons - 250 gPrix au kilo - 19€90
Lasagnes - 750 gPrix au kilo - 14€90
Lomito - 90 gPrix au kilo - 49€90
Lomo Ibérique - 80 gPrix au kilo - 136€00
Merguez - 100 gPrix au kilo - 15€90
Mini Morteau - 150 gPrix au kilo - 25€90
Mini Saucisson - 50g gPrix au kilo - 24€00
Mousse de canard - 150 gPrix au kilo - 29€90
Nuggets - 50 gPrix au kilo - 19€90
Pancetta - 100 gPrix au kilo - 39€90
Pâté Corse aux figues - 200 gPrix au kilo - 21€90
Pâté de campagne - 200 gPrix au kilo - 21€90
Pâté de lapin - 200 gPrix au kilo - 21€90
Pâté de tête - 250 gPrix au kilo - 29€90
Paté en croûte - 210 gPrix au kilo - 25€90
Poitrine Fumée - 100 gPrix au kilo - 17€90
Rillette de porc - 250 gPrix au kilo - 20€90
Rillettes d’oie - 150 gPrix au kilo - 22€90
Rosette à l’ancienne (tranches) - 100 gPrix au kilo - 39€90
Saucisse de Francfort - 80 gPrix au kilo - 16€90
Saucisse de Morteau - 400 gPrix au kilo - 25€90
Saucisse du jour - 180 gPrix au kilo - 15€90
Saucisse sèche Teyssier - 150 gPrix au kilo - 29€90
Saucisson à l’ail nature (tranches) - 200 gPrix au kilo - 24€00
Saucisson Cèpes - 200 gPrix au kilo - 39€90
Saucisson Noisettes - 280 gPrix au kilo - 24€90
Saucisson Olives - 280 gPrix au kilo - 24€90
Saucisson Piment d’espelette - 280 gPrix au kilo - 24€90
Saucisson Poivre vert - 280 gPrix au kilo - 24€90
Saucisson Truffes - 280 gPrix au kilo - 45€90
Soubressade Ibérique - 160 gPrix au kilo - 43€00
Terrine de foie gras aux girolles - 150 gPrix au kilo - 32€90
Terrine de poulet aux légumes - 250 gPrix au kilo - 29€90
Travers de porc cru [1/2 pers] - 500 gPrix au kilo - 15€90
Viande des Grisons - 90 gPrix au kilo - 90€00
Saucisson à l’ail fumé (tranches) - 100 gPrix au kilo - 24€00
Saucisson à l’ail fumé (tranches) - 200 gPrix au kilo - 24€00
Prix au kilo - 9€90
Céleri [1/2 pers] - 350 gPrix au kilo - 9€90
Choucroute [2 pers] - 500 gPrix au kilo - 6€90
Cordon bleu - 130 gPrix au kilo - 16€90
Épinards à la crème [2/3 pers] - 800 gPrix au kilo - 16€90
Gratin Dauphinois [2/3 pers] - 850 gPrix au kilo - 15€90
Lasagnes [2/3 pers] - 750 gPrix au kilo - 14€90
Légumes Croquants [2/3 pers] - 570 gPrix au kilo - 14€90
Pommes Dauphines [2/3 pers] - 550 gPrix au kilo - 14€90
Pommes de terre Rattes [2/3 pers] - 700 gPrix au kilo - 14€90
Pommes de terre rôtissoire [2/3 pers] - 550 gPrix au kilo - 5€90
Pommes Paillassons [4 pers] - 600 gPrix au kilo - 14€90
Purée Maison [2/3 pers] - 750 gPrix au kilo - 14€90
Taboulé [1/2 pers] - 350 gPrix au kilo - 9€90
Hachis Parmentier - 800 gPrix au kilo - 14€90
Prix au kilo - 19€90
Brie de Meaux - 200 gPrix au kilo - 25€90
Camembert - 250 gPrix au kilo - 23€60
Casanu - 210 gPrix au kilo - 37€90
Comté 24 mois - 300 gPrix au kilo - 29€90
Crème d’Isigny - 190 gPrix au kilo - 13€00
Mimolette - 200 gPrix au kilo - 49€50
Œufs Bio X6 - 375 g Œufs fermier X6 - 420 g Parthenay - 160 gPrix au kilo - 43€00
Reblochon fermier - 250 gPrix au kilo - 29€90
Saint-Maure de Touraine - 290 gPrix au kilo - 30€00
Saint-Nectaire fermier - 200 gPrix au kilo - 27€90
Yaourt nature - 180 gPrix au kilo - 10€90
Maison Marc
Cornichons Basilic - 420 gMaison Marc
Cornichons Fins - 420 gMaison Marc
Cornichons Malossol - 820 GMaison Marc
Délice des Alpilles Truffes - 25 g Moulin Poivre Voatsiperifery - 30 G Moulin Sel rose Himalaya - 85 G Moutarde en Grains - 130 GMaison Clarence
Moutarde Estragon - 140 GMaison Clarence
Moutarde Miel - 140 GMaison Clarence
Moutarde Tradition - 140 GMaison Clarence
33 cL
Bière BAPBAP Originale33 cL
Bière BAPBAP Vertigo33 cL
Champagne Dumont75 cL
Champagne Dumont (magnum)1,5 L
Champagne Dumont (petit)37,5 cL
Cidre BIO75 cL
Cognac Louis Jolliet XO70 cL
Gin Osmoz70 cL
Limonade75 cL
Peppermint Joseph Carton70 cL
Rhum La Hechicera (Colombie)70 cL
Vin blanc bio MIO75 cL
Vin blanc Barbackologie75 cL
Vin rosé bio MIO75 cL
Vin rosé Barbackologie75 cL
Vin rouge MIO75 cL
Vin rouge Barbackologie75 cL
Vin rouge Bordeaux Mautret (magnum)1,5 L
Vin rouge Côte du Rhône (magnum)1,5 L
Whisky Glen Silver Blended70 cL
Whisky Glen Silver Single Malt70 cL
Vin rouge Saint-Romain - 75 cL Rhum Relicario Rhum Cihuatan 12 ans Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve75 cL
Champagne Charles Heidsieck Brut Millésimé 201275 cL
Champagne Charles Heidsieck Rosé75 cL
Champagne Deutz Blanc de BlancCoffret 75 cL
Bière BAPBAP Canopée Bio33 cL
Vin Rosé Château Vignelaure75 cL
RhuMista passion, poivre de Timut & fleur de sureau50 cL / 36° Attaque fruitée, longueur en bouche douce et florale. Peps du poivre ! Le rhum utilisé est un Rhum blanc agricole de Martinique.
RhuMista kumquat & miel champenois50 cL / 36° Le kumquat et le miel apporte rondeur et longueur en bouche. Le rhum utilisé est un Rhum blanc agricole de Martinique.
RhuMista orange Sicile & cannelle Ceylan50 cL / 36° Goût d’orange élégant et légère note épicée de cannelle. Le rhum utilisé est un Rhum blanc agricole de Martinique.
RhuMista ananas Victoria flambés50 cL / 36° Les ananas sont sélectionnés à maturité et caramélisés. Le rhum utilisé est un Rhum blanc agricole de Martinique.
RhuMista tamarin & épices suaves50 cL / 36° Élaborée avec un rhum vieilli, il s'apparente à un rhum de dégustation et vous ravira par ses notes boisées et suaves.
Champagne Charles Heidsieck Blanc de blancs75 cL
Un apéro gourmand composé de 220g de saucisson tranché, 2 Saint-Marcellin, 200g de terrine et un paquet de chips artisanales !
Apéro du Boucher (6 personnes)Un apéro gourmand composé de 220g de saucisson tranché, 2 Saint-Marcellin, 200g de terrine, 230g de rillettes, un Parthenay et un paquet de chips artisanales !
Apéro du Boucher (8 personnes)Un apéro gourmand composé de 220g de saucisson tranché, 2 Saint-Marcellin, 200g de terrine, 230g de rillettes, un Parthenay, 200g de dés de jambon, 200g de chorizo tranché et un paquet de chips artisanales !
Bière BAPBAP Blanc Bec - 33 cL Bière BAPBAP Originale - 33 cL Bière BAPBAP Vertigo - 33 cL Chips artisanales - 125 gPrix au kilo - 19€90
Brunch (kit 4 personnes)Un brunch gourmand composé de 8 tranches de lard fumé, 4 chipolatas, 4 tranches de jambon blanc, 4 tranches de Bayonne, un Saint-Nectaire, 2 Saint-Marcellin et de 2 boites d’œufs fermiers pour réaliser vos œufs brouillés !
Brunch (kit 8 personnes)Un brunch gourmand composé de 16 tranches de lard fumé, 8 chipolatas, 8 tranches de jambon blanc, 8 tranches de Bayonne, 2 Saint-Nectaire, 4 Saint-Marcellin et de 4 boites d’œufs fermiers pour réaliser vos œufs brouillés !
Camembert - 250 gPrix au kilo - 23€60
Cecina Ibérique - 100 gPrix au kilo - 109€00
Comté 24 mois - 300 gPrix au kilo - 29€90
Confit d’oignons - 150 g Crème d’Isigny - 190 gPrix au kilo - 13€00
Foie Gras (conserve) - 180 g Lard (tranches) - 200 gPrix au kilo - 19€90
Limonade - 75 cl Mini Morteau - 150 gPrix au kilo - 25€90
Œufs Bio X6 - 375 g Œufs fermier X6 - 420 g Parthenay - 160 gPrix au kilo - 43€00
Pommes de terre Rattes [2/3 pers] - 700 gPrix au kilo - 14€90
Reblochon fermier - 320 gPrix au kilo - 29€90
Yaourt nature - 180 gPrix au kilo - 10€90